Opis
Ricardo Tavares je tako kot oče svoje življenje posvetil kavni industriji. Ricardov oče je svojo pot začel pri podjetju za praženje kave, kjer je dobavljal izdelke, da bi zadostil potrebam potrošnje kave v Braziliji. Ricardo je v kavni svet vstopil pri svojih 19 letih, ko je spremljal očeta na potovanju po severni Braziliji. Po vrnitvi domov se je odločil, da se bo posvetil nakupu in prodaji kavnih zrn v Minas Geraisa.
Na kmetiji si vedno prizadevajo, da uvajajo nove tehnologije in sledijo svetovnim trendom v specilalty kavni industriji. En tak primer je, da svoje mikrolote posušijo na dvignjenih posteljicah kjer so prekriti s senčnimi drevesi, medeni (honey) proces odpravi potrebo po vodi, kava pa se neprestano ocenjuje, da bi se našel najboljši profil v skodelici. Primavera je definitivno prihodnost specialty kave v Braziliji.
