Opis
Pomen imena Sidney Grünewald ima vse opraviti z njegovo življenjsko zgodbo. V nemški regiji Pomerania, od koder prihaja Sidneyjeva družina, Grünewald pomeni “zeleni gozd”, kar je presenetljiva značilnost njegovega posestva v Alto Barra Encoberta, 27 km od mesta Itarana. Po letih, posvečenih izkopavanjem, se je Sidney iz nepredvidenih okoliščin pridružil posebni kulturi kave. Njegov oče, Laudelino Grünewald, je umrl februarja 2015 v starosti 58 let, dvema otrokoma pa je prepustil upravljanje.
“To je korenito spremenilo moje življenje,” pravi Sidney, najstarejši sin. “Vedno smo gojili zelenjavo in sadje in s kavo nismo imeli veliko opravka, saj je bil za gojenje le te vedno odgovoren moj oče.” Sidney pripisuje vrhunski okus svoje kave zrnju, ki se istega dne depulpira in suši na pokriti terasi. Njegovo iskanje kakovosti je prineslo priznanje v obliki dveh nagrad: 3. mesto na tekmovanju Coopeavi in kot eden izmed 13 finalistov za nagrado Pio Corteletti Arabica, obe leta 2016.
Sidney in njegov brat Siderly sta četrta generacija proizvajalcev kave v svoji družini in sodelujeta pri upravljanju kmetij, ki jim jih je zapustil oče, katerih skupna površina je 21 hektarjev, pet in pol pa je zasajenih s kavo. Sidney bo lastnino prepustil sinu Luizu Otaviu, da bo nadaljeval zapuščino.
